龙虾怎么做肉质不会烂 对于龙虾的肉质来说，最核心的还是选择优质的原材料。选择体型大、外壳紧实、颜色鲜亮、脚爪有力的龙虾，它们的肉质往往比较有弹性，不容易煮烂。此外，要把龙虾放在盐水中泡洗10分钟，让其呼吸道排干，这样煮出来的肉质更加饱满。高温油炸。在煮小龙虾之间将小龙虾放入高温的油锅里炸一遍，虾肉当中的蛋白质在高温油炸过程中会发生快速变性，这样能让小龙虾的肉质变得十分饱满紧实。注意烹煮时间。加入少量醋 在煮小龙虾的时候，可以适量加入一点...