自己烤面包表面很硬,在第二天放烤箱,加两碗水加热会不会好点 另外在揉面的过程当中，如果觉得面团太过于粘手的话，可以适当的在表面涂上一层食用油，但也只是一层，不要涂的太多，否则面包吃起来会非常的油腻。中种法：使用50%以上发酵种先制作面团（不需揉和，只要整成团即可）预先发酵一段时间，再加上另一部分面粉等材料，揉 和至所需状态。再进行第二次发酵。中种法的组织也较柔软，可延缓面包老化。也就是放两天都不会变硬。汤种：是将小部分面粉加水加热，使淀...