怎样煮排骨不柴鲜嫩 1、炖排骨肉嫩不柴秘诀 选购优质排骨 炖排骨的第一步是选购优质排骨。要选择骨头白净、肉质紧实、外表有一定光泽度的排骨，这样炖出来的肉质更加鲜美，口感更加细腻。建议选择年龄较小的猪，其肉质更加嫩滑。 腌制排骨 要让炖排骨的味道更加入味，需要在炖之前对排骨进行腌制。2、炖排骨有诀窍，想让它软烂弹牙，要用对方法排骨是日常生活中比较常见的食材，想把它炖熟比较容易，而想要让它软烂入味并不简单。其实，排骨的炖法大同小异，只要把控...