发酵其实也可以很好玩儿!不信你看! 1、最重要的是：发酵能让“食物”变回“食物” 说到食物的发酵就一定要祭出万能型选手——黄豆。机智的中国人将这颗小种子进行发酵，并按照发酵过程进行成果截取，获得了酱豆、豆酱和酱油。为舌尖上的食物们提供了具有浓厚酱味与鲜香的烹饪伴侣。2、不提倡用酵母蒸馒头，这种说法还是很有道理的。不是酵母不可以用，而是酵母发的馒头味道不足，不如传统发酵的馒头香。3、将没发起来的面团再次揉入酵母、牛奶和干面粉，重新揉匀。...