煎肝做法,煎肝怎么做

小煎猪肝怎么做香辣入味?

腌制猪肝：将切好的猪肝放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和少许淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟，让猪肝充分吸收调味料的味道。准备辅料：青椒和红椒洗净去籽，切成条状；大蒜切片，姜切丝，葱切段；干辣椒剪成小段，花椒备好。

准备材料：新鲜的猪肝是制作香煎猪肝的关键。选择颜色鲜红、质地坚实、无异味的猪肝。此外，还需要准备适量的生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、淀粉和食用油。清洗猪肝：将猪肝放在流动的水下冲洗干净，去除血水和杂质。可以用刀轻轻刮去猪肝表面的膜，这样可以使猪肝更加嫩滑。

将猪肝在盐、胡椒粉和料酒中腌制至少30分钟，使其入味。 加入适量的水和姜片将猪肝焯水，去除血水，焯水后捞出备用。 在另一个锅中加入食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香。 加入适量的糖，炒至糖溶化并上色。 加入适量的生抽、老抽和清水，调至合适的咸甜味道。

将猪肝切成厚约0.3厘米的片状，放入清水中浸泡10分钟，去掉血水，沥干水分。将葱姜切成末，干辣椒切成段。锅中倒入油，烧至六七成热，加入葱姜末和干辣椒爆香。将猪肝倒入锅中，翻炒至断生。加入盐和酱油调味，翻炒均匀即可。煎猪肝 原料：猪肝300克，姜、盐、酱油适量。

要制作私房葱香煎猪肝，首先，将新鲜猪肝切成大约5毫米厚的均匀片，然后放入清水中，加入少许白醋进行30分钟的浸泡，以去除血水，接着用清水洗净。

红烧猪肝 将猪肝洗净在水中浸泡，用细盐均匀地抹在猪肝表面，放置15分钟左右，然后切成约两指宽的肝块，将姜、葱爆香，加入料酒，等料酒烧干后，放入肝块快速煸炒使肝块表面稍微变色。然后倒入酱油和水，放入适量冰糖，焖煮约20-30分钟，让肉绵软入味。加入食盐、调味料，将汁收浓即可出锅。

香煎肝做法香煎肝做法是什么

做法： a. 将猪肝清洗干净，切成薄片或条状。 b. 用盐、胡椒粉、料酒腌制猪肝片10-15分钟。 c. 热锅加油，放入姜片和葱段爆香。 d. 将腌好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至变色。 e. 加入适量生抽调色调味。 f. 猪肝两面煎至微金黄色，出锅前可撒上葱花增香。

猪肝切片（大约4mm厚度最好），放入加了一瓶盖白醋的碗里泡水20分钟，去除猪肝毒素。这一步很重要，没泡过的猪肝很容易腥或者有肉臊味。泡好后用清水冲洗干净，沥干水份。

主料：羊肝500克。辅料：小麦面粉30克、芹菜30克。调料：酱油40克、醋15克、盐3克、胡椒粉2克。香芹洗净，用吸水纸吸干，切成碎末。白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化，不要烧焦。面粉倒入盆子，将肝逐片拍上面粉，投入煎盘油煎。

葱香煎猪肝用料：猪肝150克，红甜椒50克，洋葱50克，姜末、蒜末、生抽、老抽一勺，地瓜粉、胡椒粉、五香粉、白酒或米酒3勺。做法 （1）先将猪肝切成厚薄均匀5mm左右的片，放入清水滴入白醋浸泡30分钟后清洗干净。

准备材料：新鲜的猪肝是制作香煎猪肝的关键。选择颜色鲜红、表面光滑、无异味的猪肝。此外，你还需要准备一些调味料，如盐、胡椒粉、料酒、生抽（酱油）、蒜末、姜末和一些葱花。清洗猪肝：将猪肝放在流动的水下冲洗，去除血水和杂质。可以用刀轻轻刮去表面的膜，这样可以使猪肝更加干净。

煎制猪肝：将腌制好的猪肝片放入锅中，用铲子轻轻摊开，使其均匀受热。煎至猪肝一面变色后，翻面继续煎另一面，直到两面都呈现出金黄色。加香料：在猪肝快熟的时候，可以加入切好的生姜片、蒜末和葱花，增加香气。出锅装盘：待猪肝两面煎至金黄且熟透，即可出锅装盘。