小竹笋吃出健康,小竹笋的坏处

竹笋香葱鱼尾汤——促进消化保护脾胃

1、香菇排骨汤煲 原料：排骨400克、干香菇6朵；姜、香葱、酒、盐。 做法：干香菇用冷水浸泡4小时，香葱...2鲩鱼尾煲黑豆汤 原料：鲩鱼尾约400至500克，黑豆120克，红豆80克，红萝卜200克，红枣4个，陈皮小半...很多人喜欢在夏天喝绿豆汤，确实能解渴消暑，但不要冰镇喝。

2、■木瓜鲩鱼尾汤 用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。 制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。 功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。 食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。

3、木瓜鱼尾汤 用料木瓜750克，鲩鱼尾600克，盐1茶匙，生姜3片，油1汤匙。 作法①木瓜去核、去皮、切块。 ②起油锅，放入姜片，煎香鲸鱼尾。 ③木瓜放入煲内...唯一肯定的是，木瓜所含的蛋白分解酵素，有助分解蛋白质和淀粉质，对消化系统大有裨益。

4、可适当选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等食物；多吃些薯类，如甘薯、马铃薯等；蔬菜类如大白菜、圆白菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。 冬三月草凋零、冰冻虫伏，是自然界万物闭藏的季节，人的阳气也要潜藏于内，脾胃功能相对虚弱，若再食寒凉，宜损伤脾胃阳气。

竹笋的营养价值

1、春笋，又称竹笋、毛笋等，是春季生长在竹子地下茎上的嫩芽，因其口感鲜美、营养丰富而被誉为“山珍海味”。春笋不仅具有很高的食用价值，还具有一定的药用价值。下面详细介绍春笋的营养价值。 蛋白质：春笋含有丰富的蛋白质，其中氨基酸种类齐全，比例适宜，易于人体消化吸收。

2、宽胸利膈、通肠排便竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

3、膳食纤维：春笋含有大量的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。维生素：春笋中含有维生素C、维生素E、维生素B群等，有助于增强免疫力，抗氧化，维持神经系统健康。矿物质：春笋含有钾、钙、磷、铁等多种矿物质，对于维持体内电解质平衡、骨骼健康、血液循环等都有益处。