菇怎么做好吃炒虾菇的家常做法 其次，处理虾的技巧。将虾去头去壳，去掉虾线，然后用淡盐水浸泡一下，可以去除虾的腥味。接着，用厨房纸巾将虾身上的水分吸干，这样炒出来的虾才会更加鲜嫩。再者，处理菌菇的技巧。将菌菇洗净，去掉根部，切成适当大小。如果是香菇，可以先泡发，然后挤干水分。金针菇和杏鲍菇可以直接清洗后切段。出锅：最后撒上葱花，快速翻炒均匀后即可出锅。葱花的加入不仅增加了香气，也提升了菜肴的色彩。注意事项：炒虾仁时火候不宜过大，以免虾仁外...