这是我见过最圆的煎饼了的简单介绍
山东的煎饼每个地方的做法不同,临沂的煎饼原料是什么?
【正宗的山东煎饼的做法】食材用料 高筋面粉750克、玉米面粉250克、水 1200毫升、鸡蛋若干个、香菜一把、葱花一把、榨菜一包、甜面酱适量、火腿肠十根、薄脆十五块。
临沂市特别是沂水的煎饼，是最出名和最正宗的。一般来说，在沂水，煎饼全是用苞米或是小麦面粉或是二者融合做为原材料来制做的。在乡下，大部分有许多别人全是自己家来烙煎饼的，自然集市上也有卖的；在城市的煎饼果子基本上都是用设备做出来随后拿出来卖的。
山东煎饼是中国山东省的特色传统面食，以其薄如纸、圆如月、香酥可口而著称。它不仅在山东地区广受欢迎，而且在全国乃至世界各地都有很高的知名度。山东煎饼的制作方法独特，融合了多种技艺，以下是其基本的制作流程：准备原料：制作山东煎饼的主要原料包括面粉、水、盐和食用油。
牛肉蔬菜饼的制作方法
将牛肉馅拌入葱碎、生抽、盐、花椒面腌制30min。和面盆内放入适量面粉，倒入开水，用筷子搅成面疙瘩，稍冷将面疙瘩用手和成尽量软的面团，室温下饧10-20min。包馅将面团掐成小团，用手捏扁，放入适量腌制好的肉馅，然后包成包子，将包子揉圆压扁。
锅内加少许油，把蔬菜牛肉泥放入锅内炒，炒至牛肉变色，加入一勺排骨酱。炒熟后，盛出装盘。步骤 4点击查看大图 锅子洗干净，热锅使锅内水分蒸发完，转小火加入少许油，锅内放入一半的蛋糊液，表面没熟时，放入炒熟蔬菜牛肉沫。步骤 5点击查看大图 用锅铲把饼皮卷起来，如图。
牛肉纤维粗，不能顺着切，一定要把长纤维切断，更容易入味，而且烂。切成小块，放入凉水中，加入葱姜煮五分钟捞出。把胡萝卜，土豆蒸熟，切丁，和煮熟的牛肉粒混在一起，加入鸡蛋。放入面粉，调匀，平底锅倒入橄榄油。把面糊倒上，摊成一个个小饼，煎到两面金黄就可以了。
食材：面粉800g、酵母5g、熟牛肉1块、洋葱1个、胡萝卜1个、鲜辣椒5-6个、小葱2根、生姜1块、盐少许、蚝油1勺、胡椒粉少许、花椒粉少许、香油少许、植物油少许。
适量 面粉 适量 鸡粉 适量 步骤 牛排从冰箱取出化冻。切丁放到碗里。青、红椒切丁放到碗里。圆葱切丁、金针菇切丁，也一起放到碗里。倒油、盐拌匀。放入适量面粉。撒适量盐、鸡粉拌匀。热锅凉油，油热放入面糊。煎至两面金黄，ok！小贴士 蔬菜随意加，只要喜欢就好。
牛肉碎 50克 辅料 大尖青椒 半根 鸡蛋 1个 胡萝卜 一小块 葱碎 若干 油盐 各一汤匙 步骤 材料如图 面和鸡蛋调成糊 将青椒与胡萝卜和葱都切成碎，要有耐心，不要切大了。
怎么做煎饼
1、转动锅的时候不容易摊开。每摊一张煎饼前，倒少少油，滴几滴就行。第一次摊煎饼的朋友们可能觉得不好掌握，摊不圆，没关系的，熟能生巧，多练两次就行了。
2、各式各样的煎饼做法 煎饼用的原料有多种多样，一般采用小米、玉米、高粱、大米等等，也可几种原料混合使用。共同之处是必须用煎饼鏊子，加火烧热，然后擦一层油，再做煎饼。煎饼的原料多样，做法也多样。兹向各位介绍几种煎饼的做法。一，刮煎饼。
3、用面粉做煎饼的步骤：将面粉和白糖一起倒入碗里，加入适量的水和成糊状，不喜欢吃甜食的人也可以不加入白糖，加入食盐也同样很好吃。打开炉火调至中火，把油倒进锅里，尽可能让锅的底部和边边都沾上油，加热2分钟。
沂蒙煎饼的历史与传说
煎饼，是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。《沂蒙》、《沂蒙六姐妹》《南下》、《红日》、《英雄孟良崮》等影视剧中，于宝珍等“沂蒙红嫂”为前线部队战士烙煎饼充军粮的场景，让全国各地的人们认识了沂蒙煎饼。至于煎饼的由来，有很多种说法。临沂农村相传的，多是一些美丽的传说。
关于煎饼的起源，流传着许多动人的传说。据临沂农村的口耳相传，最广为流传的一个故事是关于田壮秀才的。田壮因勇于助人触怒了恶霸，被囚禁49天，仅获准送纸笔。巧珍在梦中得到蒙山娘娘的启示，她用大葱和豆酱点缀的煎饼，巧变作笔墨，瞒过了狱卒的眼睛，成功为田壮送去食物。
就这样，过了49天，田秀才不但没被饿死，反而神采奕奕，身体愈加强壮。善良的巧珍，为报答蒙山娘娘的恩德，热心地给四邻八舍传授煎饼技艺，后来一传十，十传百，摊煎饼在八百里 沂蒙 传开了。
沂蒙煎饼，是临沂地区久负盛名的传统美食，因影视作品如《沂蒙》等中“沂蒙红嫂”烙煎饼的场景而闻名全国。关于煎饼的起源，流传着一个动人的传说。相传，田壮秀才因得罪恶霸被关押，巧珍妻子在梦中得到蒙山娘娘的指引，用葱和豆酱制成“纸”状的煎饼送给田壮。看守误以为是笔墨，田壮因此度过难关。
从此，煎饼卷大葱的吃法也就在民间流传开了，沂蒙山区的煎饼卷大葱也就越做越有名。那一带的妇女都有一手好手艺，那一带的人也都个个喜欢吃，但也有一点例外，那就是丈母娘怎么也不肯做煎饼卷大葱给新女婿吃。
舌尖上的的故乡《沂蒙煎饼》
沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。在《舌尖上的中国》中也有介绍，是难得一款包容性极强的美食，他会根据你卷的食材不同，而呈现不同的口感。蒙山小调煎饼以老式手工纯粮著称。
煎饼，是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。《沂蒙》、《沂蒙六姐妹》《南下》、《红日》、《英雄孟良崮》等影视剧中，于宝珍等“沂蒙红嫂”为前线部队战士烙煎饼充军粮的场景，让全国各地的人们认识了沂蒙煎饼。至于煎饼的由来，有很多种说法。临沂农村相传的，多是一些美丽的传说。
田壮因此得以度过难关，精神焕发。巧珍感恩蒙山娘娘，便将这救命之法传授给邻里，煎饼技艺在八百里沂蒙大地上逐渐流传开来。从此，烙制煎饼成为了一种感恩和传承的方式，烙印在了沂蒙人民的生活习俗中。这个故事不仅展示了煎饼的制作智慧，也体现了沂蒙人民的坚韧与善良，是沂蒙煎饼深厚历史底蕴的生动体现。
