煎饼一直碎,煎饼易碎

煎饼子为何不成型?

材料准备：面粉：适量 鸡蛋：若干 油条：若干（可以购买现成的或自制）甜面酱：适量 葱花：适量 芝麻：适量 盐：少许 水：适量 植物油：适量 制作步骤：面糊制作： 将面粉放入碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀至没有颗粒，调成略稠的面糊。

葱花：适量 香菜：适量（可选）芝麻：适量（可选）甜面酱或辣椒酱：适量（根据个人口味选择）制作步骤：面糊调配：将中筋面粉倒入一个大碗中，加入少许盐，然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面糊呈流动性但不太稀的状态。面糊的稠度要适中，太稀会导致煎饼不成形，太稠则会使煎饼过硬。

材料准备：鸡蛋：2个 中筋面粉：150克 清水：适量（约250毫升）盐：适量 葱花：适量 黑胡椒粉：少许 食用油：适量 做法步骤：准备面糊：在一个大碗中，将中筋面粉倒入，加入适量的盐，然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面糊呈流动性但不太稀的状态。