怎样用电饼档做饼,怎么用电饼档做饼
电饼档制作饼
1、首先饼坯子不能太厚，如果太厚导致烙制的时间太长，一样容易发干。另外就是火候了，一定要开到最大档，电饼铛热了之后才能下入饼坯子，能瞬间锁住水分，一面成型之后，刷点油，赶紧反过来烙制另一面，时间不要太长，两面颜色变为金黄色后即可取出来，不要怕不熟。
2、面粉用酵母加少许白糖、牛奶发好，醒制一个小时（夏天），面团发至原来两倍大，表示已发好将面团用手揉一会，做成长条壮，然后切成均匀大小，擀成圆形，醒十分钟。电饼铛预热后倒入少量油，把面饼两面都粘匀油后，盖上盖，切到面饼档，3-4分钟后，两面金黄，出锅。
3、韭菜切细段。 这个我是韭菜和油渣做的馅料。那些料不一定要放齐，但是千万不要忘了放盐。 杆平过后就加入馅料，慢慢裹圆。 裹圆过后要是接口这里容易开就多捏一下。 在把它立起来，往下压平。
4、准备材料：普通面粉：100克、豆面：70克、玉米面：30克、植物油：10克、水：340克。所有材料拌匀，成稀面糊。电饼档预热，不用涂油，涂油容易滑塌。面糊放在左上方，缓慢推进。即使有漏洞也没关系，随时可以补救。待几分钟，煎饼中间变黄，边缘翘起，即可揭开。完成。
5、将小剂子擀成包子皮，包入肉馅。收口朝下，稍按扁，盖保鲜膜，置温暖处饧发约20分钟。电饼铛里刷少量油，将肉饼放入已预热好的电饼铛里。合上电饼铛盖，将功能键调至“馅饼”档，“上下盘”加热十分钟，烙至两面微黄。时间到，打开电饼铛，取出肉饼即可。
怎样做玉米饼?
1、盖上保鲜膜，控制温度在28度发酵30分钟。发酵至面糊膨胀，拨开发酵好的面糊能看到里面的组织充满小气孔。不粘锅里刷上适量的油，开小火烧热。倒入一小勺玉米面糊。看到玉米饼表面冒大气泡时就可以翻面煎另一面。煎至两面金黄即可出锅。原汁原味的玉米饼就做好。
2、这款玉米面饼的口感有点小筋道，不是太软，也不硬，微咸中夹着葱香，特别是那个葱香的味道特别的能挑起食欲，连不太爱吃粗粮的都吃了好几个。
3、原料：玉米、胡萝卜、青豆、盐、葱花、面粉。准备玉米，胡萝卜，青豆清洗干净。玉米用擦板擦成泥，豌豆煮熟。玉米泥里加入一勺面粉，加入青豆，加入胡萝卜丁，加入盐，搅拌均匀。锅中刷油放入面糊，煎制两面金黄色即可。
4、将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。 坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
5、你好，玉米是我们生活中常见食材，季节性很明显，自从罐头玉米和速冻玉米普及后，无论春夏秋冬，玉米都会出现在餐桌之上，并积极地参与到菜品之中，蔬菜沙拉，大丰收，玉米甜汤，都会发现玉米的身影，今天先来介绍一下玉米的益处，再展示一下做玉米饼的方法。
电饼档怎么做饼?
1、按扁，用擀面仗擀开 放入电饼铛，烙至2面金黄色即可。烙好的饼。
2、食材：鸡蛋四个，青椒一个，圆葱一个，小葱一棵，面粉一瓢，油盐适量。面粉加水，糅合成面团。将各种馅料剁好，放上油盐，调和在一起。将面做成面剂子，擀成饼。将馅料倒上，摊开于半个面饼上。将面饼折合起来，摁好，放入加热的电饼铛中。
3、热锅冷油，将饼放入，盖上电饼铛的盖子。1底部变色后两面刷油，翻面再烙两分钟。出锅切小块，趁热吃。千层饼成品图 烹饪技巧 油酥：色拉油 面粉1：1：1，色拉油和面粉仍然是1：1。酥层好、口感香。
4、电饼铛做饼一。（1）面粉310g，酵母3g，玉米油30g，温水180ml。（2）用300g面粉，加入3g酵母，180ml的温水揉成面团。成团后加10g玉米油揉匀，加油的目的是为了防粘和增加面团的柔软度，盆上盖盖，发酵。（3）在一个碗里加10g面粉，倒入20g热玉米油，调匀，成油酥。
5、把磨好的面粉放到盆里加清水调匀，静置半小时。电饼铛加热，擦一遍油，同时准备好摊煎饼的工具。把调好的面糊用勺子舀到电饼铛内，并用工具尽快摊匀。一圈摊完，稍等片刻煎饼，面糊由浅白色变成金黄色，沿边铲一下。
怎样用电饼铛在家做单饼
方法/步骤 1 取100g面粉放在盆中，边加凉开水边搅拌均匀，水要慢慢加，以免加的过多使面汤过于稀。如果实在不小心加水过多，就适当再添一些面粉。制作面汤的原则就是使其不要过于粘稠，也不要过于稀释，成略微的糊状即可。
主料 小麦粉 ：1碗半 辅料 植物油 ：适量 口感不错的单饼怎么做好吃又简单的具体步骤 第一步 揉好面后醒发20分钟。第二步 醒好后切块 第三步 一面摸油，拿出一个没有由油的重叠 第四步 干到这莫大，不规则没事 第五步 放入电饼铛里 第六步 选第一个。
制作步骤：韭菜清洗干净以后控干水分，切成0.5 cm的段放入盆中，打入两个鸡蛋，搅拌一下，做成比较稀一些的状态。加入盐，继续搅拌均匀。电饼铛里面刷油，把搅拌好的韭菜蛋液倒入，摊成薄薄的一层，一面煎至金黄色，再翻一下面，煎好另一面取出摆盘即可食用。第二道，韭菜单饼。
第五步：从中间向四周按压紧实，把边缘捏合好，全部做好后盖上保鲜膜，松弛10分钟。用擀面杖擀成大圆饼，尽量擀得圆一点薄一点。第六步：电饼铛预热，没有的用平底锅也可以。放入生胚后盖上盖子，冒热气时开盖，等到饼胚一面微微鼓起大泡翻面，盖上盖子焖30秒，两面微黄就可以出锅了。
如何让电饼铛烙的饼子松软?
加入少量水：这个是利用水蒸气的原理，可以让烙出来的饼软一些，在烙饼的时候，在电饼铛里加入少量的水，然后盖上盖子，等一会就翻盖，再盖上一烙一会就可以出锅，这个有水蒸气，烙出来的饼会稍微软一些。
想要电饼铛烙饼不发硬，就得把面和的更软一些。因为电饼铛是上下同时加热，面饼里的水分会蒸发比较快，所以用它烙饼面需要调的比其它烙饼工具软一些。烙饼过程中，可以在电饼铛里用手撒一些水，一是可以利用水蒸气加快饼的烙熟时间，再就是可以给饼增加湿度，饼就不会那么硬了。
烙饼要薄，电饼铛要开到最大档，勤翻动，烙制的时间要短 首先饼坯子不能太厚，如果太厚导致烙制的时间太长，一样容易发干。
在烙饼前，可以在电饼铛热后，用油刷沾取适量油涂抹在电饼铛的饼面上，这样可以使电饼铛表面更加平滑，避免饼面粘连，同时也能增加饼面的美观度。但要注意别糊油太多，会影响到口感。这种方法适用于薄饼子。轻压轻拍 饼在电饼铛中烘烤时，最好不要过于压实或捏揉，避免饼面变硬影响口感。
电饼铛烙饼老发硬什么原因第一招：用电饼铛烙饼，和面一定不能太硬，要比平时软一些。另外在和面的时候要加少许小苏打和无铝泡打粉，不能多哦，加一点点就行了。提示：一般来说，烙饼子发面时必须达到35-40%的水份，以面稍有点沾手为好。若是用老面发面，必须加适量的纯碱来平衡发面的酸碱度。
